Servicio: Planta en Control
Sector: Fabricación de bebidas
Nota: El nombre de la empresa, Bebidas del Norte, ha sido cambiado de acuerdo con nuestro acuerdo de confidencialidad.

Bebidas del Norte opera una gran planta de embotellado y bebidas en la zona de Monterrey, suministrando refrescos y aguas saborizadas en el norte de México. El sitio es intensivo en energía, con compresores, enfriadores, líneas de embotellado, cámaras frigoríficas y equipos de empaque que operan en múltiples turnos.

La empresa ya había encargado una auditoría energética tradicional que generó un informe extenso, pero solo se implementó una pequeña fracción de las recomendaciones. La gerencia quería un enfoque centrado en la ejecución continua en lugar de en diagnósticos puntuales. Por eso eligieron Planta en Control.

Condiciones iniciales

Al inicio del compromiso, la planta enfrentaba:

• Los costos anuales de electricidad son de alrededor de MXN 42 millones.

• Variabilidad significativa impulsada por la estacionalidad y las promociones de marketing.

• Visibilidad limitada sobre dónde se consumía la energía dentro de la planta, más allá de las facturas totales de CFE.

• Un acumulado de ideas de eficiencia sin propietarios claros, cronogramas ni seguimiento.

El director de operaciones dejó claro que necesitaban un proceso de gestión, no otro estudio.

Implementación de Planta en Control

Mexico Energy Partners estructuró el servicio alrededor de algunos pasos prácticos:

• Se consolidaron datos de facturas de CFE, registros de producción y submedidores disponibles para construir una línea base de uso de energía.

• Se definió un pequeño conjunto de KPIs energéticos con el equipo de la planta, como kWh por litro embotellado, niveles de demanda pico e indicadores de eficiencia de los compresores.

• Se configuraron formatos estándar para resúmenes semanales o quincenales, informes mensuales de desempeño y una cartera viva de medidas de ahorro energético.

• Se estableció una sesión recurrente de Energy Coach con operaciones, mantenimiento y finanzas para revisar el progreso y eliminar obstáculos.

Este marco aseguró que el desempeño energético se mantuviera en la agenda cada mes.

Oportunidades tempranas y victorias rápidas

Dentro del primer trimestre, Planta en Control destacó varias oportunidades accionables:

• Las fugas de aire comprimido y los puntos de ajuste de presión excesivos obligaron a los compresores a trabajar más de lo necesario.

• Los puntos de ajuste de refrigeración que eran más bajos de lo requerido para la calidad del producto aumentaron el consumo de energía del enfriador.

• El equipo inactivo, como los transportadores y los sistemas de empaque, debería funcionar durante los descansos y los períodos de limpieza.

Cada una de estas acciones implicó cambios operativos y tareas de mantenimiento en lugar de inversiones significativas, lo que generó ahorros tempranos y visibles.

Construyendo una cartera estructurada

Durante los primeros seis meses, la planta y Mexico Energy Partners crearon una cartera de más de dos docenas de medidas:

• Cambios operativos e iniciativas de capacitación. Mejoras en el control y el mantenimiento, como una mejor programación y calibración de sensores.

• Proyectos de bajo y medio CAPEX, incluyendo variadores de frecuencia y la modernización de la iluminación.

Para cada medida, el equipo documentó la inversión esperada, los ahorros estimados en kWh y en pesos, el retorno simple y el estado actual. Las sesiones de Energy Coach se centraron en esta lista, asegurando que los elementos avanzaran en lugar de quedarse como buenas ideas.

Resultados después de doce meses

Después de un año de Planta en Control, Bebidas del Norte logró:

• Aproximadamente una reducción del 13% en el consumo de electricidad por unidad producida.

• Ahorros anuales estimados de alrededor de MXN 5.4 millones.

• Una cartera de proyectos priorizados integrada en el proceso de planificación de capex de la empresa.

La dirección de la planta informó que las discusiones sobre energía se volvieron más concretas, basadas en datos y colaborativas, con mantenimiento, producción y finanzas trabajando hacia objetivos compartidos.

Valor estratégico para el sector de bebidas

Para Bebidas del Norte, Planta en Control convirtió la eficiencia energética de un proyecto puntual en una disciplina de gestión continua:

• Los KPIs energéticos ahora se monitorean junto con los indicadores de calidad, seguridad y producción.

• Las decisiones de inversión en compresores, controles y refrigeración están respaldadas por casos financieros claros.

• La organización cuenta con una hoja de ruta transparente para futuras reducciones de costos y emisiones.

Para los fabricantes de bebidas y alimentos en México, Planta en Control demuestra que los ahorros sostenibles provienen del monitoreo constante, del seguimiento estructurado y de la gobernanza transversal, no solo de las actualizaciones tecnológicas.